冬至有哪些传统习俗?冬至的传说与典故
时间：2019-10-14 13:56:57 阅读：(407)
一年一度的冬至快要来临了，这是农历24节气中一个非常重要的节气，同时也是咱们中国民族中的一个传统节日。冬至为冬节，冬节在古代被看做是一个非常重大的节日，在古代的民间这一节日可以跟过年媲美，有着“冬至大如年”的说法。那么在冬至的时候有哪些传统习俗呢?关于冬至又有哪些故事呢?下面我们就一起来了解一下吧。
冬至的由来：
冬至为二十四节气之一，并且是最重要的节气之一。冬至是按天文划分的节气，古称“日短”、“日短至”。冬至这天，太阳位于黄经270度，阳光几乎直射南回归线，是北半球一年中白昼最短的一天，相应的，南半球在冬至日时白昼全年最长。
冬至又称为冬节，依照我国传统的历法，以五日为一候，三候十五日为一节或一气，在一年里又分为十二节与十二气，合称为二十四节气，这就是择日学上所用的节气，择日学上是依农历的节气来选定吉课，而所谓的农历则为阳历与阴历的结合，阳历指的就是二十四节气(把太阳运行的周期分为十二个阶段，再划分二十四个节气，一节一气为一个月。)，阴历乃为纯粹的月份(按照月亮所行的周期而定。)，日子都在国历的十二月二十二或二十三两日。
冬至过节源于汉代，盛于唐宋，相沿至今。《清嘉录》甚至有“冬至大如年”之说。这表明古人对冬至十分重视。人们认为冬至是阴阳二气的自然转化，是上天赐予的福气，。汉朝以冬至为“冬节”，官府要举行祝贺仪式称为“贺冬”，例行放假。《后汉书》中有这样的记载：“冬至前后，君子安身静体，百官绝事，不听政，择吉辰而后省事。”所以这天朝庭上下要放假休息，军队待命，边塞闭关，商旅停业，亲朋各以美食相赠，相互拜访，欢乐地过一个“安身静体”的节日。
唐、宋时期，冬至是祭天祭祀祖的日子，皇帝在这天要到郊外举行祭天大典，百姓在这一天要向父母尊长祭拜，现在仍有一些地方在冬至这天过节庆贺。
冬至习俗：
1.冬至的习俗之祭祖
在民间,有于冬至日祭祖的习俗。冬至祭祖之礼与元旦祭祖相同。在祭祖的同时,人们还要向父母长辈拜节。古时流传有向老人敬献鞋袜的习俗,此习俗现代仍然十分流行。闽台有俗谚“冬至大过年,唔(“不”的意思)返无祖宗”,所有外出谋生的人都要在冬至节时赶回家乡过年,表示年终有归宿。
2.冬至的习俗之吃水饺
冬至吃饺子,是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”的民谣。每年农历冬至这天,不论贫富,饺子是必不可少的节日饭。谚云:“十月一,冬至到,家家户户吃水饺。”这种习俗,是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。
3.冬至的习俗之九九消寒
入九以后,有些文人、士大夫者流,搞所谓消寒活动,择一“九”日,相约九人饮酒(“酒”与“九”谐音),席上用九碟九碗,成桌者用“花九件”席,以取九九消寒之意。九九消寒歌:一九、二九不出手;三九、四九冰上走;五九到六九,沿河看杨柳;七九河冰开,八九燕子来;九九加一九,耕牛遍地走。
4.冬至的习俗之吃馄饨
过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。相传汉朝时,北方匈奴经常骚扰边疆,百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领,十分凶残。百姓对其恨之入骨,于是用肉馅包成角儿,取“浑”与“屯”之音,呼作“馄饨”。恨以食之,并求平息战乱,能过上太平日子。因最初制成馄饨是在冬至这一天,所以在冬至这天家家户户吃馄饨。
另有一种说法:冬至之日,京师各大道观有盛大法会。道士唪经、上表,庆贺元始天尊诞辰。道教认为,元始天尊象征混沌未分,道气未显的第一大世纪。故民间有吃馄饨的习俗。《燕京岁时记》云:“夫馄饨之形有如鸡卵,颇似天地混沌之象,故于冬至日食之。”实际上“馄饨”与“混沌”谐音,故民间将吃馄饨引伸为,打破混沌,开辟天地。后世不再解释其原义,只流传所谓“冬至馄饨夏至面”的谚语,把它单纯看做是节令饮食而已。
5.冬至的习俗之喝羊肉汤
冬至吃羊肉的习俗据说是从汉代开始的。相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的羊肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃羊肉的习俗。人们纷纷在冬至这一天，吃羊肉以及各种滋补食品，以求来年有一个好兆头。现山东滕州一带，这天被称作伏九，节前会给长辈送诸如羊肉等礼品，伏九家家都要喝羊肉汤，对个人对长辈对家庭都为图个好兆头。
6.冬至的习俗之吃汤圆
吃汤圆在明、清时期已经约定俗成。在冬至这天，要“作粉圆”或“粉糯米为丸”。这些在史料上也有正式的记载，称“冬至，粉糯米为丸，名‘汤圆’”。做好汤圆后要祀神祭祖，而后合家围吃汤圆，叫做“添岁”。所以，冬至吃汤圆，古而有之。
吃汤圆是冬至的传统习俗，在江南尤为盛行。“汤圆”是冬至必备的食品，是一种用糯米粉制成的圆形甜品，“圆”意味着“团圆”“圆满”，冬至吃汤圆又叫“冬至团”。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。
冬至团可以用来祭祖，也可用于互赠亲朋。旧时上海人最讲究吃汤团。古人有诗云：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”。“圆”意味着“团圆”“圆满”。冬至吃汤圆，象征家庭和谐、吉祥。
还有一种解释是：冬至是一年中最长的一夜，冬至那天，天还未亮，妇女们就起来生火煮汤圆，先敬天祭祖，再全家围坐吃汤圆。所以冬至吃汤圆，除了表示太阳(阳光)逐渐回来，也代表团圆的意思，现代人更喜欢把它当成圆满的象征。
7.冬至的习俗之吃赤豆糯米饭
在江南水乡，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传，共工氏有不才子，作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，继续残害百姓。但是，这个疫鬼最怕赤豆，于是，人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病。
赤豆和糯米为1：2.5的比例，将赤小豆放入沸水锅内(赤小豆与水的比约为1：5)。煮至八成熟时捞出。另将糯米淘净后，用煮过赤小豆的汤浸泡一夜。次日把糯米和赤小豆搅拌均匀后，上笼屉蒸大约40分钟，即可食用。
老一辈的长沙人都知道，在冬至那一天一定要吃上糯米饭。糯米味甘、温，能够补养人体正气，吃了后会周身发热，起到御寒、滋补的作用，最适合在冬天食用。
若是能用上黑糯米，那就更好了，黑糯米有助于产妇滋补产后造成的身体虚弱，有利于增加乳汁，哺乳婴儿。这道食谱糯米喷香，腊肉油而不腻，赤豆和花生都焖入味了，特别好吃。若是想吃得更为健康，可减少腊肉的比例，增加多一点豆类杂粮亦可。
关于冬至的成语：
【肥冬瘦年】：南宋吴地风俗多重冬至而略岁节，冬至时家家互送节物，有“肥冬瘦年”之谚。见宋无名氏《豹隐纪谈》、宋范成大《吴郡志·风俗》。
【日短夜修】：指冬至前后几个月白天短夜晚长。
【日长一线】：指冬至以后白昼渐长。
【数九寒天】：数九：从冬至起，每九天为一“九”，三九、四九最寒冷。最寒冷的那些日子。
【四时八节】：四时：指春夏秋冬四季;八节：指立春、春分、立夏、夏至、立秋、秋分、立冬、冬至。泛指一年四季中各节气。
【一百五日】：冬至后的第一百零五天。指寒食日。
【一阳复始】：古人认为天地之间有阴阳二气，每年到冬至日，阴气尽，阳气又开始发生。指春天又到来了。
关于冬至的谜语
1、“春天还会远吗”三字民俗
谜底：过冬至
2、“冬至冰霜俱怨别” 节气二
谜底：大寒、秋分
3、“还有两天方冬至” 辽宁地名
谜底：昌图
4、“冬至阳生春又来” 医学名词
谜底：冷冻复苏
5、“到西部，为改革，务求尽全力” 节令
谜底：冬至
6、“图中远山隐城头雁阵横” 节气
谜底：冬至
7、“冬至分别枫桥边” 农产品
谜底：粉条
冬至节的典故与传说
来源于上古帝皇——黄帝和尧帝。
冬至节有起源于黄帝和尧帝两种说法。《史记·孝武本纪》中记载一大臣向汉武帝说，“黄帝得宝鼎神筴(ce或jia)，是岁己酉朔旦冬至，得天之纪，终而复始。于是黄帝迎日推筴，后率二十岁，得朔旦冬至。”这个记载表明黄帝时就把冬至日作为岁首，乘坐“朔旦”，但《史记·黄帝笨鸡》中本无此相关记载，孤证难考。另一种说法是尧帝曾令和叔居住在北方，观察太阳运行的情况，进而确定冬至的时间。《尚书•尧典•虞书》曾载：“(尧帝)申命和叔，宅朔方，曰幽都。平在朔易。日短，星昴，以正仲冬。”(按：朔，北方也。)《尚书》成书时间距尧帝时代较近，文献可信度相对较高，所载史料或更贴近史实。可见，冬至作为节日，中国上古时代就受到人们的重视。
南方人吃赤豆糯米饭的习俗与疫鬼有关。
在大多数人的印象中，南方冬至吃汤圆与汤圆的原名“冬至团”有关，且汤圆有团圆之意，预示冬至后即春节相聚一堂的大团圆之义。现在，人们多用第二个来解释，即团圆之意。
而关于冬至吃赤豆糯米饭的习俗则越来越少人知道。其实，该习俗是来源于民间故，即相传有一个叫共工氏的人，他有个不成材的儿子，作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，继续残害百姓。但是这个疫鬼最害怕赤豆，于是人们在冬至这一天煮吃赤豆饭，用来趋避疫鬼，祛病防灾。在古代，其实人们在冬至日用糯米饭包裹各种各种蔬菜，肉类作为馅料，是既祭祖又赠送亲朋好友的。
吃饺子与医圣张仲景医治耳朵“冻疮”有关，即北方的“捏冻耳朵”习俗。
传说该习俗来源于汉代的南阳医圣张仲景。张仲景在长沙做官结束告老还乡时，正值大雪纷飞的冬天，寒风刺骨。他看见南阳白河两岸的乡亲有不少人的耳朵被冻烂了，就吩咐弟子在南阳关东搭起医棚，用羊肉，辣椒和驱寒药材放置锅中煮熟，捞出来剁碎，用面皮包成像耳朵的样子，再放到锅里煮熟，做成一种叫“驱寒矫耳汤”的药物施舍给百姓吃。服用后，百姓的冻耳朵都治好了。后来，每逢冬至进九，人们便模仿做着吃，并把它称之为“饺子”，也有称“扁食”，又或叫“烫面饺”，人们还纷纷传说吃了冬至的饺子不冻人，因此形成“捏冻耳朵”这种习俗。这一风俗尤其是特在河南地区盛行，到冬至日，不论家庭富裕或贫穷，都要食用饺子，即民间俗语相传：“十一月，冬至到，家家户户吃饺子。”因为冬至日到来，意味着要进入更冷的阶段，为了保护耳朵不被冻掉，就食用长相类似耳朵的饺子予以保佑。所以，我们会发现，不论身处何方何地的北方人，在冬至这一天都会吃一碗热腾腾的饺子，以保佑自己健健康康顺顺利利的度过这个冬天，迎来新的一年。
吃混沌与西施有关。
北方冬至日除了吃饺子外，另一盛行的风俗是吃馄饨。在《燕京岁时记》中记载：“冬至馄饨夏至面。”而冬至吃馄饨在北方流行，有很多故事传说记载。最早相传的故事是与春秋五霸时的吴越争霸及美女西施有关。相传吴越争霸时，吴王打败越王，不仅获得金银财宝，更是获得心灵手巧的西施，在一次试吃了西施做的用面皮包裹着馅料的食物，大为赞叹，问西施是何物，西施想着这昏君沉迷美色，不理朝政，就说此物是馄饨(因与“混沌”发音相似，便取其意)，此后馄饨便流入民间，吴王为了纪念西施的智慧和创造力，便规定在冬至时吃馄饨以表纪念。
吃馄饨是人民追求和平安定的追求，是为了驱赶恶人。
相传，汉代时，北方匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残。百姓对其恨之入骨，于是用肉馅包成角儿，取“浑”与“屯”之音，呼作“馄饨”。恨以食之，并求平息战乱，能过上太平日子。因最初制成馄饨是在冬至这一天，在冬至这天家家户户吃馄饨便成习俗。其实，冬至这天吃馄饨古代最流行的是在北京地区。南宋时，开始盛行冬至食馄饨祭祖的风格。而在许多古籍中记载，馄饨是中华民族的开天辟地者黄帝。因此吃馄饨是对黄帝或那些做过开天辟地之事的人的尊敬缅怀与祭祀。
汉高祖刘邦和樊哙吃狗肉的故事。
在有些地方，冬至还盛行吃狗肉的情况。相传，冬至吃狗肉的习俗据说是从汉代开始的。汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。从此在民间遂逐步形成了冬至吃狗肉的习俗。现在的人们纷纷在冬至这一天，吃狗肉、羊肉以及各种滋补食品，以求来年有一个好兆头。个人倒是觉得，这个习俗是随着社会生产的发展，百姓经济水平提高，对食物营养的追求的结果。
上述有关冬至的各种传说故事中，归结起来实际上是古人受自然崇拜、祖先灵魂崇拜、神仙崇拜等迷信、禁忌、巫术观念的影响有关，同时也反映了古人对美好生活的追求。但不管源于何种成因，自该节气从汉代正式确定到目前为止，都是一个相当重要的节气，汇聚了相当浓厚的农业文化特色、伦理观念和人情味。遗憾的是，现在冬至仍有一定教化作用，但在年轻一代中似乎越来越淡薄，其教化作用已弱化，传统节日日渐消亡，是值得年青一代人注意，它作为中国传统文化的一部分，良好的文化基因应传承下去。
