芝麻胡同沁芳居的原型是什么?六必居是芝麻胡同的原型吗?
时间：2019-04-01 18:10:06 阅读：(179)
我们都知道咱们国剧的经典《大宅门》的百草厅的原型就是咱们京城乐家的同仁堂了。在电视剧《芝麻胡同》热播开始到剧中，很多小伙伴们就已经猜到沁芳居的原型很有可能就是如今的六必居了。这么去猜测其实也并不是没有道理的，毕竟在判断沁芳居的原型就是六必居的时候，还是通过了一些历史考证的，它们还有一些吻合的地方。现在我们就一起来看看吧。
在《芝麻胡同》中同样提到过，文革期间，原公私合营沁芳居酱菜厂改名红星酱菜厂，所以这一点上，说沁芳居的原型就是六必居一点也不为过。
说到六必居，这老北京人绝对不会陌生，度娘是这样介绍的：“六必居酱园店设在北京，相传创自明朝中叶。挂在六必居店内的金字大匾，相传是明朝大学士严嵩题写。六必居原是山西临汾西杜村人赵存仁、赵存义、赵存礼兄弟开办的小店铺，专卖柴米油盐。俗话说：“开门七件事：柴、米、油、盐、酱、醋、茶。”这七件是人们日常生活必不可少的。赵氏兄弟的小店铺，因为不卖茶，就起名六必居。”
百十年的时间过去了，我们回首再看六必居，除了中华老字号那块金光闪闪的招牌，其管理理念也是十分的先进，实现了企业去家族化，不用“三爷”(少爷，姑爷，舅爷)，在今天看来，企业去家族化再正常不过了，但是时间再早一百年，能由此魄力，也难怪六必居能传承百年。
六必居有十二种传统产品，在电视剧《芝麻胡同》中我们也有所耳闻，它们是：甜酱黑菜、甜酱八宝菜、甜酱八宝瓜、甜酱黄瓜、甜酱甘露、甜酱姜芽、甜酱什香菜、甜酱小酱萝卜、甜酱瓜、白糖蒜、稀黄酱、铺淋酱油。
对于店名六必居的来历，大致分为三种：
其一说：六必居最初开业时有六人入股合开，委托当时写书法很不错的严嵩题匾。严嵩提笔便写了“六心居”这三个字。但转念一想，六心岂能合作，便在“心”上加了一撇，便成了今日的“六必居”。
其二说：此店始起于酿酒，而酿酒中提出：“黍稻必齐，曲种必实，湛之必洁，陶瓷必良，火候必得，水泉必香。”故称之“六必居”。
其三说：六必居起初经营“柴米油盐酱醋”，酱菜只是其中的一部分，后来酱菜出名了，就专门腌制酱菜。又在该街的中部开设了一家“六珍号”经营粮食油盐的商店。如今，“六珍号”仍是一家老字号副食店。三种说法以第一种说法流传最广、最深。
个人认为啊，您各位，只要觉得菜好吃何必纠结于做这道菜的厨子是谁呢?以上就是小编为您盘点的沁芳居的原型六必居的一些小事，不恰当的地方，您多担待。
