中国的馒头是外国的面包演变而来的吗?
时间：2020-02-24 08:30:16 阅读：(285)
说到这个馒头大家几乎天天吃了，那么有的人有没有想过，那就是这个馒头是怎么来的呢?也就是说是怎么演变而来的，有的人说是国外的面包演变而来的，那么这个说法到底对不对呢?下面我们就着这个问题一起来分析揭秘看看吧!
中国的馒头并不是国外的面包演变而来的，这个问题可以从面包的历史和馒头的历史说起了。
1、面包的历史
早在石器时代，面包的雏形——无酵饼就已经诞生了。谷物磨粉，掺水和制，最后在石板上烤熟，稀松平常的谷粒便有了全新的口感和滋味。至今，在东欧、中东以及印度等地区，这种做法的薄饼依旧十分常见。
到了公元前4000年，人们发现了发酵的秘密，面团才有了生机。那些紧实难嚼的无酵面包开始变得蓬松柔软，风味也得到了极大的改善。在埃及，酵母制造在当时甚至已经发展成为一个独立的行业。
古罗马时期，石磨得到了极大的改进，畜力、甚至风力、水力的采用更是让面粉的精制程度媲美如今，面包也逐渐发展成为人们生活中不可或缺的主食，并不断优化改进至今。
怎样的面包才是好面包
现在，精品烘焙的面包店越来越受欢迎，相比超市货架的普通面包，这里的面包价格几乎贵了好几倍。这些精品烘焙坊到底值得光顾吗?好的面包到底有哪些讲究?
通常，面包的风味来自三个方面，一是面粉、二是发酵、三是烘烤。
2、馒头的历史
馒头这种面制食品在世上出现已经有1720余年的历史。馒头相传起源于三国时期。当时蜀国的南边的南蛮洞主孟获经常不断的派兵袭击骚犹蜀国，使蜀国的百姓深受苦难，百姓怨声载道。于是诸葛亮亲自带兵去征伐孟获。他们出征必须得经过一条大河，这个大河名字叫泸水河，这个地方人烟稀少，河水发浊有毒，瘴气特别浓，军队很难渡过。给士兵饮水饮马带来很大困难，严重影响出兵打仗。
诸葛亮非常着急，这时他手下一个人给他出了一个主意，说这是河里的河神在做怪，它要吃人肉。我们把南蛮子俘虏头颅砍下几个祭奠河里的河神，河神就不会和咱们做对了，水很快就会好的。诸葛亮听后想觉得这么做太残忍了，他没同意用南蛮子的头颅去祭奠河神。他左思右想，不能伤害士兵的士气，还能不让河水犯乱，他想来想去终于想出了一个好办法。
于是他命令军中士兵把食用的面粉拿出来放上水和成硬面。在把军中战马杀了一匹，把肉剁成馅用和好的面包起来，做的头颅形状，然后用大锅放上水架火蒸，蒸出很多像似人头模样的东西。把蒸好的人头模样的东西投入河里祭奠河神，河水顿时就见清了，这样军队就顺利渡过了泸水河打了大胜仗。
后来这种面食的做法在民间传开了。并且传到了北方，把这种面制食品称“蛮头”，(南蛮子头的意思)这个名字让人听了毛骨悚然，人们不愿意用这个名字觉得很恐惧。后来人们把曼字加上一个食字旁，就把“蛮头”改成了“馒头”。
人们慢慢的改变制做馒头方法，里面不加馅了，发挥面粉独特的风味，久而久之馒头就成了北方人的主要面食，馒头的名字就这样一直传下来延继续到现在。
所以说这二者是没太多的联系，是烹饪的方法不同而已。
